초간단하게 맛있는 봄동 비빔밥 만들기

안녕하세요. 여러분 현쿡입니당~

오늘의 메뉴는 봄동 비빔밥입니다.

요새 봄동 비빔밥이 유행하는데

저도 유행 막바지에 탑승해 봤어요.

전에 봄동 장아찌 포스팅을 올린 적이 있는데

이번에는 비빔밥 하려고 봄동 재구매했어요.

봄동 끝물이라 빨리 구매해서 먹었어요.

봄동 250g
간장
식초
설탕
다진마늘
액젓
고춧가루
올리고당
참기름
깨
고추장
계란

봄동 양은 250g 정도도 해보고

290g 정도도 해봤는데

겉절이로만 하면 삼삼하다 혹은

자극적이다 싶은 게 있었지만

비빔밥으로 했을 때는 차이가 없더라고요.

봄동을 뒤집어서 사진처럼 칼로 잘라주세요.

먹기 좋게 칼로 잘라주세요.

물에 5분 정도 담가서 세척해 줄게요.

그리고 2,3번 정도 헹궈주고

물기를 제거해 주세요.

저는 다이소 탈수기로 물기 제거했는데

키친타월이 거의 필요 없을 정도로

물기 제거가 잘 되네요.

볼에 봄동을 넣고

진간장 2 숟가락

식초 2 숟가락

다진 마늘 1 숟가락

고춧가루 4 숟가락

설탕 1 숟가락

액젓 2 숟가락

올리고당 또는 알룰로스 1 숟가락

깨 1 숟가락

넣고 잘 섞어주고 마무리로

참기름 1 숟가락 넣어주시면 됩니다.

너무 먹음직스러워요. ㅎㅎ

겉절이는 완성이 됐으니

이제 비빔밥을 만들어줄게요.

밥 1인분을 넣고 밥이 가려질 만큼

겉절이를 넣어주세요.

봄동 겉절이로만 비벼서 먹어도 맛있지만

저는 고추장 1 숟가락, 참기름 1 숟가락

넣어서 같이 비벼서 먹으니 더 맛있었어요.

다 비빈 후 계란을 올려줬어요.

봄동을 한 번도 안 먹어본

제 짝꿍도 너무 맛있게 잘 먹더라고요.

저도 야채를 안 좋아하는데

이렇게 비빔밥으로 먹으니 너무 맛있었어요.

여기에 우삼겹도 넣어서 먹어봤었는데

고기가 들어가니 더 맛있더라고요.

비빔밥으로 먹으니

봄동도 금방 먹을 수 있어서 좋았어요.

봄동 겉절이를 여러 번 만들었는데

만든 직후에 먹는 거랑 만들어놓고

담날 먹는 거랑 큰 차이 없이 둘 다 맛있더라고요.

이런 유행은 너무너무 환영이에요. ㅎㅎ

오늘도 맛있게 잘 먹었습니다.

다음에 또 초간단하고

맛있는 레시피로 돌아올게요.

다들 감기 조심하세요.

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