초간단하게 빨간 콩나물 무침 만들기

안녕하세요. 여러분!

오늘의 메뉴는 초간단 빨간 콩나물 무침입니다.

콩나물은 식재료 중에서 가격도 저렴하고

여기저기 같이 먹기 좋은 메뉴라서
자주 요리하고 있는 반찬 중 하나예요.

그럼 바로 시작해 볼게요!

재료는

콩나물 300g
다진 마늘
고춧가루
설탕
소금
참치 액젓
참기름

먼저 콩나물을 삶아줄게요.

체에 밭쳐 흐르는 물에 콩나물을

한 번 씻어주고 냄비에 물 200ml를 넣어

콩나물을 넣고 물이 끓으면 3분간 쪄주고

1분간 뜸 들여주세요.

콩나물을 삶을 때 뚜껑을 닫고
삶으면 콩나물 비린내가 안 난다고 하더라고요.

그리고 체에 밭쳐 찬물로 한 번만 헹궈주세요.

콩나물은 찬물로 여러 번 헹궈 찬 상태로
무치는 것보다 따뜻한 채로 무치는 게
더 잘 무쳐지는 것 같더라고요.

물기를 쫙 짜주고

고춧가루 1 숟가락
다진마늘 1 숟가락
참치액젓 2 숟가락
소금 1/3 숟가락
설탕 1/3 숟가락
참기름 1 숟가락

잘 무쳐주세요.

전혀 맵지 않고 너무 맛있더라고요.

마무리로 깨 1 숟가락 올려주면 완성입니다.

고기 먹을때 구워먹어도 맛있고
주로 비빔밥 해먹을 때 넣어먹는데

너무 맛있어서 추천드리는 반찬이에요.

다음에 또 초간단하고

맛있는 메뉴로 돌아오겠습니다.

오늘도 맛있게 드세요!

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